Prestarstvo v našem kraju je bilo dobrih 130 let zelo razvita domača obrt, ki je mnogo pripomogla h gospodarskemu razvoju kraja. Ljudsko izročilo trdi, da ima prestarstvo svoj izvor v kuhinjah samostana. Nune so pekle preste in drugo pecivo za svojo uporabo. Pri njih so se tega naučile tudi dekle in ženske iz vasi, ki so v kuhinji pomagale ter prenesle znanje v svoje domove.V prvotni obliki se je prestarstvo ohranilo do prve svetovne vojne, saj so ga med vojno zaradi slabih razmer opustili.V bivši Jugoslaviji so pekli preste le še v dveh hišah v Adergasu, pri Vodniku ter pri Viršku. Danes jih pečejo le še pri viršku. Kot poklicna obrt se je prestarstvo preneslo v Vodice, kjer že od prve svetovne vojne peče tamkajšnji pek preste po starem adergaškem receptu in jih razprodaja gostilnam.

Nadzor nad peko je imel gospodar ali gospodinja, kdor je bil bolj izurjen. Zaposlenih je bilo 6 ljudi. Ves potek dela, od zamesitve testa do pečenja, so imenovali “ena peka”. Ker so delali nepretrgoma podnevi in ponoči, so dnevno opravili 8 do 10 pek, zelo veliko je bilo 12 pek v enem dnevu. Naenkrat so zamesili okrog 16 kg moke, ki je morala biti pravilno soljena; če je bila premalo, se je testo pacalo, če pa preveč, se ni vleklo. V eni peki so spekli okrog 9 desk, to je bilo 700 do 800 prest. Pravilno vzhajane preste so pred peko še kuhali in prav to je posebnost recepta. Preste so po vaseh raznašali najeti ljudje, ki so jim splošno pravili “trógarjə”. Nosač je preste kupil. Za en goldinar je dobil 70 prest, navadno pa mu jih je gospodinja dala še 10 povrhu. To je bil potem njegov zaslužek. Močan moški je nesel koš “za 4 goldinarje”, to je 320 prest, nekateri pa celo koš za 5 goldinarjev; ženske so nosile manj. Prestarstvo v našem kraju je bilo dobrih 130 let zelo razvita domača obrt, ki je mnogo pripomogla h gospodarskemu razvoju kraja.

Vir: http://www.osdj-cerklje.si/uploads/file/2009_10/Kulturna_ded.pdf

Rezultat iskanja slik za preste
Vir slike:
https://www.google.com/search?biw=1920&bih=920&tbm=isch&sa=1&ei=MO9wXe2aI8CE1fAPjJer0Ak&q=preste&oq=preste&gs_l=img.3..0l2j0i30l8.8584.9292..9493…0.0..0.106.511.5j1……0….1..gws-wiz-img…….35i39.3ElXvhdRP40&ved=0ahUKEwjt8vvtx7nkAhVAQhUIHYzLCpoQ4dUDCAY&uact=5#imgrc=dXXRqIz-LgYHJM: